立秋是秋季第一个节气，夏秋交替的转折点，但并不代表酷暑立刻结束，依旧常有“秋老虎”肆虐。此时天地阳气开始收敛，暑气尚未完全消退，空气由潮湿闷热慢慢转向干燥，暑湿夹杂燥气。不同于小暑纯粹的湿热蒸腾，立秋兼具余暑与秋燥，人体面临“余热未清、燥邪初生”的特殊状态。

中医认为，立秋养生核心为清热除暑、润肺生津、收敛阳气、健脾固本。饮食遵循“少辛增酸、清润不滋腻”原则，兼顾清残余暑热、防初秋燥邪，清淡温润易消化为主；切忌大量进补、贪凉不止、多食辛辣发散之物，顺应阳气收降节律调养，平稳过渡入秋。

立秋时节，余热未退、燥气渐生，肺脏最先受燥邪侵扰，同时夏季久湿困脾，脾胃功能偏弱。人们容易口干咽燥、皮肤紧绷、心烦燥热、干咳少痰，还伴随浑身乏力、食欲不振、大便干结或黏腻等夏秋交替不适。

此时饮食四大禁忌务必留心：

（1）忌持续贪凉：冰饮、冰镇瓜果、生冷凉菜持续损伤脾胃阳气，夏秋之交极易引发肠胃不适；

（2）忌辛辣发散：辣椒、花椒、烧烤、烈酒耗伤津液，加重秋燥，诱发咽喉肿痛、上火长痘；

（3）忌厚腻大补：过早大量羊肉、浓汤等温补食物，易造成“秋燥上火”，也就是常说的“秋燥伏火”；

（4）忌暴饮暴食：夏秋脾胃偏弱，过量饮食滋生积食，湿热滞留体内难以消散。

立秋时节优选食材清单

1.主食杂粮：健脾固本、益气养阴

小米、糙米、燕麦、山药、莲子、芡实、百合、红豆、南瓜

2.应季蔬菜：清暑润燥、生津养阴

冬瓜、丝瓜、莲藕、白萝卜、秋葵、银耳、菠菜、西兰花、茭白

3.时令水果：生津润燥、收敛肺气

梨、葡萄、柚子、猕猴桃、石榴、无花果（少吃温热芒果、荔枝）

立秋必吃，清润润燥迎金秋

莲藕：夏秋交接养身佳品

夏藕养阴生津，最适合立秋食用。鲜藕清热除余暑，熟藕健脾养胃、补益气血，缓解一整个夏天冷饮带来的脾胃损伤。清炒藕片、莲藕排骨汤、藕丁杂粮粥都十分合适，清润平和，老少皆宜。

百合：润燥安神首选

初秋燥邪易扰心神，让人烦躁失眠、咽喉干痒。百合养阴润肺、清心安神，清除余热、舒缓秋燥。搭配莲子煮粥、百合银耳羹，温润补水，改善口干、多梦烦躁。

雪梨：天然润燥

立秋燥气初起，最容易口鼻干燥。雪梨生津润燥、清热化痰，缓解初秋干咳、咽喉不适。建议常温食用，炖煮雪梨汤更佳；不建议冰镇生食，避免寒凉伤胃。

山药：健脾养胃、平和补虚

夏季长期暑湿耗损脾胃，立秋重在固护脾胃，为秋冬打好基础。山药药性平和，补脾益气、滋养肺阴，蒸山药、山药小米粥，温和不滋腻，长期食用改善乏力、胃口差。

银耳：平民“润燥羹”

银耳滋阴润肺、补水润肤，应对初秋皮肤干燥、口干舌燥。搭配莲子、少量百合炖煮银耳羹，清润补水，不生湿热，区别于厚重滋补品，适合初秋清养。

不同人群专属立秋饮食指南

糖尿病人群

优选山药小米粥、百合莲子汤、清炒秋葵、凉拌菠菜；水果少量分次食用，优选柚子、猕猴桃，杜绝蜜饯甜品，远离冰镇饮品，清淡控糖。

高血压人群

多吃芹菜、白萝卜、冬瓜、深海鱼虾；严格低盐饮食，不吃腌菜、酱货，少辛辣，养阴平肝，平稳度过季节交替。

脾胃虚弱人群

以温和熟食为主，南瓜粥、蒸山药、莲子粥优先；杜绝生食瓜果、凉菜、冰品，少食多餐，逐步恢复脾胃机能，防止秋泻。

减脂人群

高纤低脂优先，清炒时蔬、清蒸鱼虾、银耳羹、杂粮饭；减少精制碳水，少吃重辣重油食物，兼顾润燥，避免干燥便秘。

夏暑渐退，秋风将至。顺应天地阳气收敛的节律，坚持清润均衡的饮食方式，便是流传千年的顺时养生智慧。愿你远离秋燥困扰，身心舒爽，安然迎秋！